旧年はひとかたならぬご厚情を賜わりありがとうございました。
今年もより一層おもしろい家づくりをして行きますのでよろしくお願いいたします。
で、大晦日は近所のお寺さんへ除夜の鐘を鳴らしに行きました。近所には何カ所も寺がありますが絵馬がもらえるのが楽しくていつもここにい行きます。
元旦は燻製をしようと決めて二週間ほど塩漬けしておいた豚バラブロック。豚は玉城豚を使用します。玉城豚のバラ肉は肉と脂身のバランスが良く、味も濃いので超お勧めです。
塩抜き→乾燥ときていよいよ燻製。何気に陽の光のある時間帯は初めてです。(いつも夜な夜なウッドデッキでやる)
出来上がりは明日。楽しみです。。。
このブログを書いた人
